小吃版蔥油螺絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 購買新鮮的螺絲，將死的挑選掉，回家後養水1天。放少許鹽螺絲搓洗，放水沖洗，靜養30分鐘！迴圈沖洗3次，儘量將螺絲洗乾淨。

2. 準備燒製前的最後一道清洗，放入少許醋沖洗乾淨備用！（這樣螺絲在食用時比較容易吸出，醋也起到殺菌作用）

3. 準備適量的生薑切片或切絲，大蒜頭拍扁切成沫狀，幹辣椒切成小段。準備新鮮的朝天辣洗淨切成0.5cm大小成段備用！

4. 放入油燒滾燙，放入大蒜頭，生薑，同時將螺絲放入鍋中，當油溫很高時帶水的螺絲入鍋會起火，所以注意及時顛勺猛火爆炒。放入鹽，朝天辣，加入少許料酒炒2-3分鐘。放入適量的水，生抽，味精，用鍋蓋蒙制一會兒。起到殺滅螺絲細菌作用，完成後就可以出鍋了。撒上蔥花一道美味的蔥油螺絲完成了。