![蔥油雞絲怎麼做好吃又簡單]( "蔥油雞絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
雞胸肉 ：
500 輔料
大蔥 ：
25 具體步驟
1. 雞胸肉入水煮，水沸後大約8分鐘熟透，但不要過爛，否則影響口感，取出控水放涼，用手撕成細絲，若不好撕可用刀背先拍散再撕
2. 蔥白味道重，加點蔥綠顏色好，全部切絲，放在剛才撕好的雞絲上，若喜辣可再放少許辣椒粉或是白胡椒粉
3. 鍋入油加熱，入花椒炸香，淋在蔥絲和辣椒粉上炸出香氣，再放少許食鹽、味精（醬油等可根據個人口味新增），拌勻，即可上桌。（可用黃瓜絲，彩椒絲配邊）
烹飪技巧
淋蔥絲的油要熱才可炸出蔥的香氣保證味道，夏季炎熱，此菜口感清爽，另夏季貪涼易誘發腸胃疼痛，大蔥可有效防止腹部受寒引起的腹痛腹瀉
千里飄香谷
