清香橘子醬小麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 除黃油外，所有原料放到廚師機揉麵盆裡面，開動一檔開始揉麵。和一會以後，廚師機會自動跳到二檔加速。

2. 揉成麵糰後，加入黃油，繼續開啟廚師機揉麵。揉至完成階段（可以拉處出薄的薄膜，當用手指戳破後，破洞邊緣光滑即可）。

3. 收圓，放入盆中，蓋保鮮膜基礎發酵，當發酵至兩倍大，即完成基礎發酵。將基礎發酵完成的麵糰分割成16份，滾圓後鬆弛15分鐘。

4. 鬆弛後的麵糰擀成圓形的面片。

5. 包入橘子醬。

6. 像包包子一樣包好，滾圓。

7. 依次做好，排入鋪有錫紙的烤盤中。放溫暖溼潤處進行二次發酵。

8. 當發至兩倍以上大時，刷蛋液，撒入堅果碎。

9. 放入預熱到180℃的烤箱，中層，上下火，烘烤20分鐘左右。

烹飪技巧

1、表面撒的核桃碎，也可以是其他的堅果哦，比如芝麻。2、原料中牛奶的量，和麵的時候，不要一次全加入，要邊揉麵邊觀察，酌情新增。