像是工藝品的秋天來了橘子麵包，對初學者來說不是那麼的容易。包裹板栗餡料的橘子部分相對簡單，烘培好的麵包混合著板栗與南瓜的清香，鬆軟可口。果盤部分絕對是考驗耐心，花了不少時間將切好的長條編織好，在烤箱190度上下火下層15分鐘，開啟烤箱的那一刻感覺非常有成就感，將果子放到果盤中，搭配了幾片清洗乾淨的葉子，美美噠，都佩服自己啦。
主料
高筋麵粉 ：200輔料
南瓜 ：210具體步驟
1.柳條筐材料：高筋麵粉200克 低筋麵粉50克 黃油30克 白糖25克 雞蛋液30克 乾酵母3克 水100克
2.將柳條筐材料放入麵包桶，隨便選擇一個程式和麵，插上電源直接進入程式一。
3.第一次暫停時就將麵糰取出，在案板上揉勻用保鮮膜覆蓋餳制30分鐘。
4.將餳好的麵糰擀成0.5cm厚度薄片
5.再切成長條
6.用一個藤筐倒扣，上面撒些乾粉，將切好的麵條搓圓米字型擺好骨架
7.用一根麵條從米字型中穿過，按照編籮筐的方法用麵條編出來。方法是：先把底部編好，隨後要在米子中間再增加一條這樣才會結實跨度也不會大。
8.一直編到底部
9.再將多餘的麵條交織著收好邊
10.刷一層蛋液
11.不用醒發直接入烤箱烤熟，烤箱190度上下火下層15分鐘
12.烤好後冷卻一會就可以脫模了
13.南瓜去皮用220克切成小塊，蒸熟後碾成泥
14.與橘子麵糰的其他材料放入麵包機攪拌成光滑的麵糰餳制30分鐘
15.之後再將麵糰揉勻
16.搓成長條後後切成30克的小劑子
17.揉成光滑的小麵糰
18.將自制板栗餡分成13克的劑子
19.將面劑子按扁，放上一個板栗餡
20.藉助虎口包好
21.收好口搓成圓形
22.找一塊乾淨的毛巾
23.將麵糰包入揉搓幾下
25.用工具壓一個小洞
26.在周圍壓幾條深一點的痕跡
27.用一點綠色素揉點麵糰點綴果柄
28.烤盤付烘焙紙，將做好的小橘子擺好醒發10分鐘
29.入烤箱180度上下火中層烤10-12分鐘
1、編筐用切好的麵條一定要搓圓搓長，不夠的銜接時要沾點水否則不沾容易開落。2、用來包裹橘子的毛巾選擇紋路粗些的，成品花紋要清晰好多。3、橘子成品胚要扁一點好，給烤制膨脹留足空間。
千里飄香谷
