如何做簡單又美味|好吃的月餅的做法

月餅的做法 ，月餅是中國的中秋節都要吃的，代表著團團圓圓，而且月餅現在已經發展成了很多的口味，裡面的餡料是隨便放的，這次我想著自己來做，買了我挺喜歡的綠豆來當餡料，感覺會好吃，吃一口甜甜的綠豆泥在口中，還有月餅外層的香甜的感覺。

主料

輔料

具體步驟

麵粉、奶粉過篩備用。

軟化糖漿加入梘水、油攪拌均勻

將軟化糖漿加入粉裡面，楺成麵糰

用保鮮袋裝起鬆弛20分鐘

將鬆弛好的餅皮分成等分

餡料也分成等份，（我的技術不高，我用的比例是：皮：餡是3.5：6.5）

取一塊餅皮壓扁，放上綠豆餡。

慢慢用手把餅皮向上推，收口揉圓。

這是我包好餡的餅團

月餅模內用麵粉晃幾下，再將模具內手粉倒出來，模具上均勻沾了一層薄薄的麵粉，防粘；放入用粘了麵粉的餅團，在臺上用力壓幾下，再慢慢推餅團。

這就量我做好的餅坯。

在餅坯上噴一層水，放進預熱好的烤箱。

上下火200°烤5分鐘，取出刷上蛋液，再進烤箱，烤15分鐘。

這是剛烤好的月餅，色澤不亮，表面很乾的，用保鮮袋裝起，放入冰箱冷藏，1、2天后拿出來，這時回油後，顏色會亮麗多了，表皮變軟了，些時食用最佳。