紅棗核桃小米粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紅棗洗淨用清水泡上，核桃兩個撥出核桃仁，小米清洗也用清水泡著

2. 砂鍋燒一鍋開水，倒進小米，攪勻，煮開，蓋上鍋蓋，留條縫隙，大火煮半小時左右，注意別讓粥水溢位來。

3. 放進泡好的紅棗和核桃仁，煮一刻鐘左右，小米粥粘稠了就好啦。這中間一直要用文火慢慢熬。

4. 煮好的小米粥盛一碗，可以放少許冰糖或者紅糖一起吃，很滋補！特別適合老人、小孩、孕產婦。

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烹飪技巧

小米，亦稱粟米，通稱穀子。穀子去殼即為小米。　　每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。　　小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。　　《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”