主料
五花肉 :400輔料
奧爾良燒烤醃料 :20具體步驟
1.烤肉調料:奧爾良燒烤醃料20克、蠔油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺將五花肉切成1釐米見方的小肉塊;
2.放入盆中,再放入烤肉醃料拌均勻醃製30分鐘,最好放入保鮮袋冷藏過夜;
3.將烤盤鋪上錫紙,放入醃好的五花肉塊;
4.烤箱預熱下管180度,上管230度,放入中層烤制15分鐘,肉上面微微帶點焦色即可;
5.圓蔥、生菜洗乾淨,花生準備好,一起放到菜板上;
6.先用刀都切成小塊,再混合在一起剁碎成小顆粒狀;
7.將米飯盛到大碗中,撒上厚厚的一層蔬菜花生碎,然後放上考好的五花肉丁和煎好的雞蛋,吃的時候擠上沙拉醬拌勻即可。
1、五花肉切得塊一定要小一些,這樣才容易入味,而且更容易烤熟,醃肉料也可以只用蠔油、老抽、料酒再加點鹽和辣椒粉拌勻,不過放了新奧爾良燒烤醃料味道和顏色更好;2、最好將烤好的五花肉丁和煎好的雞蛋,也混在蔬菜花生中放一點烤出來的五花肉油一起剁碎,這樣更入味更好吃更好吃;3、將剁碎的所有食材放到米飯上,擠上多一點的沙拉醬拌勻就能吃了,喜歡吃辣的再放一些辣醬。也可以放一些黑胡椒醬也很好吃。