沒煮熟或者是已經死掉。蟶子是一種十分美味的海鮮,可以將其水煮或者爆炒食用。用水煮時,等到鍋中的蟶子全部開口便表示蟶子已經煮熟。一些在煮之前已經死掉的蟶子即使煮的時間再長也不可能再開口。死掉的蟶子很快就會變質,所以煮熟後儘量將其扔掉不要食用。