準備時間:
1小時30分鐘 烹飪時間:
15分鐘採用淅水人家生產的丹江野生風乾魚為原料,此風乾魚採用低鹽冷風乾燥技術,質量恆定,方便烹飪,肉質起絲、嚼勁十足、可四季生產,不含防腐劑,氮氣真空包裝,一撕,一泡,過油炸,出鍋
主料
風乾魚 :
450 輔料
辣椒 :
20g芝麻 :
10g八角 :
2個老乾媽 :
3勺雞精 :
1勺食用鹽 :
1勺薑末 :
10g 具體步驟
拆開風乾魚,泡水1-2小時,裹上雞蛋麵粉
過油炸兩遍
香料放熱油鍋裡煸炒入味後,把炸過的風乾魚放入一起炒
裝盤,(放涼一點更好吃),肉質成絲
烹飪技巧
過油炸一遍,起鍋,在放入,炸,時間不宜太長