營養豆角炒肉絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

裡脊肉 ：200
豆角 ：150

輔料

油 ：適量
蔥 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
生粉 ：適量
姜 ：適量
鮮貝露調味汁 ：適量
生抽 ：適量
五香粉 ：適量

具體步驟

1.裡脊肉切絲，用料酒、生抽、鮮貝露調味汁、五香粉、生粉、植物油混合均勻，靜置5分鐘。

2.鍋熱爆香蔥薑蒜。

3.入醃好的裡脊肉滑炒。

4.肉變白後，加老抽增色。

5.豆角切段。

6.入開水鍋中焯一下，撈出。

7.鍋熱放油，烹香蔥薑蒜。

8.加豆角翻炒。

9.加剁辣椒。

10.加炒好的肉絲。

11.再淋少許生抽。

12.加少許鮮貝露調味汁

13.加鹽，翻炒均勻，出鍋。

烹飪技巧

1、醃肉的過程中，加生粉是為了使肉絲更滑嫩，口感更好；加植物油是為了使肉絲不粘連。2、個人認為：如果你能吃辣，那麼剁椒是這道菜最好的配料啊。