簡易版炸藕夾如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

藕 ：250
豬肉 ：100

輔料

鹽 ：適量
味精 ：適量
胡椒粉 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：少許
雞蛋 ：1個
小麥粉 ：適量
蘇打粉 ：少許
料酒 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.主要食材。藕、豬肉、麵糊。取一大碗，將麵粉、小蘇打、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、醬油適量的水依次加入碗中攪拌均勻且上勁。豬肥瘦肉調餡。加入蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、料酒、白糖、醬油少許淋入香油拌勻即成餡料，備用。

2.將藕去皮洗淨切為0.6釐米厚的片。

3.在厚片中間鍥一刀口、深至藕片地2/3處。

4.一個個再往藕夾中放入豬肉餡。

5.點火，放入油燒至六成熱。

6.將藕夾兩面掛好漿糊。

7.放入鍋裡炸制。

8.表面色金黃、裡脆嫩熟時起鍋瀝油分。

9.藕夾炸制好了。

烹飪技巧

炸藕夾時油溫不要過熱。