主料
雞翅中 :500輔料
蔥 :適量具體步驟
1. 雞翅中洗淨,切去兩頭,抽出骨頭,備用。(取出的骨頭可以用來燒湯)
2. 蓮藕去皮洗淨,切成小指粗細的條條。然後,把蓮藕條塞進去骨的雞翅中。
3. 要一個一個的小心的塞好,蓮藕質地脆,塞得時候要輕。全部塞好後備用。
4. 鍋中放水下入蓮藕翅中,焯三分鐘去血沫,撈出備用。
5. 鍋中放油,把蓮藕翅中炸至金黃撈出。
6. 蔥薑蒜切碎,乾紅辣椒切小段。鍋中放油,爆香以上食材,下入蓮藕翅中翻炒,加入黑木耳,加入料酒,醬油,鹽,雞精,麻辣鮮翻炒均勻即可。
雞翅中剔骨的時候,兩頭可以多去點,這樣骨頭好去,翅中也比較不容易破。