簡易炸藕如何做簡單又美味

在家裡吃慣了清淡的炒菜，總想著翻新一些花樣，炸藕就是解饞的一個好方法。發麵、做餅、油炸，整個過程較為簡單，不需要太高的廚藝，也不需要耗費太多的時間，且相較於外面的地溝油來說，自制的炸藕感覺安全許多，但是油炸食品切勿多食，小心長胖喲。

主料

輔料

具體步驟

豬肉餡調入少許精鹽，灑入薑末。

倒入醬油攪拌均勻醃漬20分鐘。

麵粉裡磕入一枚雞蛋，倒入少許清水。

攪拌成粘稠的麵糊備用。

藕去皮去掉兩頭，用刀切成稍微厚一點的藕片，切第一刀時底部不要切斷。

接著切第二刀，切斷後使兩藕片成一個底部相連的藕夾。

把切下的藕的兩頭的小段用刀斬碎成末。

把藕沫倒入肉餡中用力拌勻，可調入一點植物油。

把醃漬好的肉餡用筷子塞入藕夾的中間塞滿抹勻。

稍微用手按壓，使之平整勻實。

把所有的藕夾都塞肉餡做成藕盒。

把藕盒放入麵糊中用麵糊裹勻。

鍋裡倒入植物油，油六成熱時把藕盒放入，小火炸至金黃即可。如需要藕盒成色好一些，外皮酥脆一些可把炸好的藕盒入熱油鍋復炸一次。