家常菜臘八豆炒茄片如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.茄子洗淨切薄片，蒜成粒備用；

2.茄片下鍋，加入少量鹽，將水分炒幹，盛出；

3.鍋裡放入油，倒入蒜粒和臘八豆，再加入茄片翻炒，最後淋上生抽即可。

烹飪技巧

1，茄子不用去皮，因為茄子皮處有維生素P；2，茄子事先炒幹水分，是為了令它少吸油；3，臘八豆是煮熟的黃豆加入調味料經過發酵製作而成，風味獨特。