家常香蔥蒸餃如何做簡單又美味

家常香蔥蒸餃是餃子的另一種吃法，平時我們吃慣了水煮餃子，現在不妨試一試家常香蔥蒸餃的做法。蒸餃和水煮餃子差不多，肯定是要先把餃子包好，所以前期的準備工作比較繁瑣和複雜。蒸餃這種做法是把餃子蒸熟，味道和水煮餃子不一樣。

主料

輔料

具體步驟

1.蔥頭和蔥條洗淨，切末備用。

2.熱鍋下油，放入蔥頭與蔥條末加入兩勺生抽，小火爆香。

3.爆香的蔥末放入事先打碎好的肉末中（肉末碎好加兩勺生抽一勺鹽和料酒醃製），加入雞精順著一個方向攪拌均勻。

4.把蔥攪拌好接著把泡發剁碎的香菇放入肉末中。也是順著一個方向攪拌。

5.把陷料和肉末攪拌至能把筷子直立盤中，餃子陷就完成好了。

6.包好擺盤

7.蒸煮十分鐘左右就可以出鍋了。

烹飪技巧

香菇快速泡發妙招：用溫水加入白砂糖連同香菇一起放入密封的盒子或者罐子裡，把盒子蓋密封起來用力搖晃兩分鐘，就可以把每顆香菇迅速泡發。