「念念不忘」牛肉蛋花粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.大米半杯

2.將米洗淨，浸泡一小時以上

3.雞蛋 兩枚

4.牛肉切絲，洗淨後入涼水鍋，打水焯

5.打完水焯後用溫水洗淨

6.然後再鍋內添水

7.將肉煮熟

8.撈出

9.將煮好的牛肉放入鍋中

10.大火燒開後，轉小火煮30分鐘

11.30分鐘後撒入適量的鹽

12.然後將雞蛋打散

13.打散的雞蛋倒入鍋中，不要攪拌，讓蛋液凝固

14.關火即可

15.盛出裝碗

烹飪技巧

提前泡米，米更容易煮爛，牛肉用煮沒有用炒，會讓粥更清淡，單打蛋不攪是關鍵，凝固後的蛋是成片狀的，做好後再蓋上蓋子燜一會兒，粥會更粘稠。