今天休假在家,想給孩子做頓美食,買了點豆乾回來,打算做一個家常豆乾回鍋肉。家常豆乾回鍋肉做法十分的簡單,食材準備也容易,豆乾的味道很香,做回鍋肉,味道好極了呢。經常吃別的,偶爾換換口味,也是對生活的一種體驗,喜歡吃家常豆乾回鍋肉的朋友不妨嘗試一下。
主料
豆乾 :適量輔料
油 :適量具體步驟
五花肉清洗乾淨後涼水入鍋,煮開後煮10分鐘
將豆乾清洗後切成條狀。
準備調味料,蔥薑蒜、乾紅辣椒切碎,郫縣豆瓣醬剁碎。
五花肉煮好後用涼水衝一下,切成薄片
炒鍋燒熱加入植物油,加入五花肉煸炒一會,感覺肥肉部分的油脂析出一些。
加入蔥薑蒜、乾紅辣椒、花椒煸炒出香味
轉小火加入郫縣豆瓣醬。
煸炒至郫縣豆瓣醬出紅油。
轉大火加入豆乾煸炒均勻。
加入1大勺生抽、半勺老抽、2大勺料酒煸炒入味。
後加入1小勺白糖、加入小蔥葉翻炒一下即可