自制蝦皮味精如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將蝦皮揀乾淨，在溫水中泡二十分鐘，中間換兩次水，將裡面的泥沙雜物清理乾淨。

2.用過濾網將蝦皮過濾兩次，儘量流掉水分。

3.將蝦皮倒入炒鍋中，開小火，將裡面的水分炒乾淨，待蝦皮乾燥沒有水分即可。

4.將炒好的蝦皮晾涼，在料理機中磨碎，即可食用。

烹飪技巧

也可以加入幹香菇或者冰糖一起磨碎，味道更豐富一些。