自制味精如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 新鮮的蘑菇買來後沖洗乾淨；

2. 把蘑菇切片後放入鋪有錫紙的烤盤上溫度設定在120度到150度左右，烤成蘑菇幹為止，時間要在一到兩個小時左右；

3. 幹香菇清洗一下(乾淨的話不清洗也沒有關係），蝦米也清洗一下後放在一起同樣放入烤盤烤到乾燥為止；

4. 把烤乾的香菇，蘑菇，還有蝦米放涼後放入攪拌機的研磨器裡粉碎，放在一起攪拌，可以多磨幾次這樣更細膩；

烹飪技巧

1.做味精時，所需的材料一定要烤乾起水分，晾涼後才可以打成粉；2.如果你沒有烤箱，那就把食材放入鍋裡炒到沒有水分為止，但是要注意控制好火候，你也可以選擇直接在陽光下暴晒幾天，也是脫水的好辦法。