自制蝦皮炒滷藕如何做簡單又美味

蝦皮富含鈣質以及其他對人體來說非常重要的各種微量元素，蝦皮這種食材，賦予了藕這種素食鮮美的味道，加上糖、醬油、五香粉等調料，使這道菜的口感變得非常豐富。蝦皮炒滷藕，以炒的方式將來自河與海的兩種美味食材融合在一起，可謂鮮上加鮮。

主料

輔料

具體步驟

將蓮藕洗淨去皮，切成薄片泡在水中5分鐘

鍋燒水開後放入藕片，中火燒5分鐘。（如果喜歡脆口可以時間短一點，不喜歡太硬就煮久一些）

撈出藕片備用。（煮藕的水別倒掉，直接盛杯子裡當飲料喝吧，可好喝了）

鍋入少許油，小火，入蝦皮、生抽、水、糖和五香粉，煮開時放入藕片

藕片與醬汁翻炒均勻上色，稍微煮兩三分鐘即可。盛出後放涼可以當冷菜吃，熱食味道也很好。