美味法式黑椒烤羔羊排如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味法式黑椒烤羔羊排家常做法還是比較簡單，就名字而言還是很高大上的。法式黑椒烤羔羊排主要是由帶骨羔羊排、洋蔥、聖女果、胡蘿蔔含有豐富的蛋白質，維生素，可以提高身體裡的營養物質，特別適用於小孩子，可以讓小孩子健康成長，但是減肥期間的人，應當少食用烤制食物。

主料

洋蔥 ：半個
聖女果 ：6個
胡蘿蔔 ：半個
帶骨羔羊排 ：2塊

輔料

淡奶油 ：100
檸檬 ：適量
法式黑椒烤肉料 ：20
熟紫薯 ：1個
牛奶 ：200
彩椒 ：適量

具體步驟

1.帶骨的羔羊排，是經過排酸的，排酸後羊排吃起來口感會更好

2.放入法式黑椒烤肉料

3.用手揉搓均勻，並多揉一會兒，以便更好的入味。然後保鮮膜覆蓋，放入冰箱冷藏醃製。我是醃製了12個小時

4.洋蔥和胡蘿蔔放入料理機，用絞肉杯攪打成碎粒

5.醃好 的羊排拿出來，再放入蔬菜粒拌均勻

6.常溫醃製半小時左右。這樣即可以去腥，有可以讓肉吸收蔬菜的水分，水分會更充足。煎的時候再把蔬菜清理掉

7.我用的鑄鐵的厚平底鍋，這種鍋可以把溫度燒的比較高，適合煎牛排和羊排。鍋燒至大約200度，放一點點橄欖油，同時放入醃好的羊排

8.煎大約40秒，翻面再煎40秒

9.烤箱提前預熱到180度，把煎好的羊排帶鍋一起放入烤箱，總共烤7分鐘

10.烤4分鐘的時候取出來翻面，快速放入幾個聖女果，繼續烤3分鐘

11.烤羊排的時候把彩椒和聖女果一起拌個沙拉

12.鮮牛奶和淡奶油一起煮開，然後放入熟的紫薯，用攪拌棒攪拌成濃湯。喜歡甜的可以放適量糖，我沒放。

13.紫薯攪拌好顏色太深，就擠入些檸檬汁，然後再攪拌均勻，顏色就變好看了

14.切開斷面，基本是9份熟的狀態。如果是全部用煎的方法，到了這個程度肉質就會老，煎的決不可炒鍋8成熟，但因是烤熟的，所以這個程度時肉質依然很嫩的。對新手來說烤比煎更容易掌握些

15.最後把烤好的羊排裝盤，沙拉做裝飾，搭配紫薯濃湯。盡情享用吧

烹飪技巧

煎肉時鍋的溫度一定要高，肉放進去能快速鎖住表面水分。烤箱要提前預熱到位，否則會影響肉質的