香辣麵筋如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

香辣麵筋製作這道美食很簡單，麵筋中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣等，是一種豆製品，麵筋可以增強我們的記憶力和精神集中力，可以抗癌，改善我們人體的脂肪結構，還可以保護我們的心血管。所以非常值得這道香辣麵筋。

主料

麵筋 ：250g
青辣椒 ：1個
胡蘿蔔 ：50g

輔料

香蔥 ：10g
花椒粒 ：1g
白砂糖 ：1g
香油 ：2g
油 ：適量
胡椒粉 ：2g
醬油 ：2g
澱粉 ：適量
豆瓣醬 ：30g

具體步驟

1.主料：麵筋、青辣椒 、胡蘿蔔；輔料：植物油 、香蔥、白砂糖、醬油、澱粉、香油、花椒粒、胡椒粉、豆瓣醬

2.把麵筋切小塊

3.香蔥洗淨切末，青辣椒洗淨切塊

4.胡蘿蔔洗淨去皮切塊

5.澱粉用白糖、水、醬油、香油調成味汁，青辣椒洗淨切塊

6.熱鍋涼油加花椒粒，炒出香味，加豆瓣醬翻炒出紅油

7.加麵筋

8.加胡蘿蔔翻炒均勻

9.加少許水燜一會入味

10.加辣椒

11.調味汁翻炒均勻

12.加香蔥末、胡椒粉翻炒即可出鍋

烹飪技巧

豆瓣醬很鹹，我就沒加鹽；麵筋最好燜一會才會入味；要是用雞湯燜味道會更好。