準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
土豆 :
2個 輔料
青紅椒 :
各1/3個 小蔥 :
1根鹽 :
3蒜 :
1小瓣 具體步驟
1.土豆切絲,浸泡在清水裡半小時,中途換水一次。
2.青紅椒切絲,蔥花,蒜瓣
3.炒鍋放油,七層熱放入一半的青紅椒絲和全部的蒜瓣,小火炒出香味。
4.大火,倒入瀝水後的土豆絲.快速翻炒均勻,適當的加小湯匙水。
5.水開後,翻炒,加入餘下的青紅椒絲,放鹽。翻炒兩分鐘。
6.出鍋,撒上蔥花。
烹飪技巧
土豆絲儘量切細點,用清水浸泡兩次時間至少半小時。這樣炒出來的土豆絲就很脆。