主料
油 ：適量輔料
蝦子 ：適量具體步驟
1. 先將小米辣，酸菜，姜，大蔥切成塊，稍大，以便撈出。
2. 魔芋切片，鍋裡燒開水，魔芋下鍋煮3分鐘左右，撈出，加水浸泡，雞尖、菌幹用料酒醃製，蝦子洗淨，土豆削皮切片，用水浸泡，白菜洗淨
3. 準備工作做好後，鍋內加油燒熱，加入小米辣、酸菜、姜、大蔥翻炒、火鍋料，時間稍久，好出味，加入500ml水煮開，加入雞精，多放些，味較鮮，煮入葷菜，上桌，根據喜好加自己喜歡的素菜
4. 注意:喜辣，多加小米辣，喜酸，多加酸菜，我不愛吃麻，沒加花椒，根據口味加鹽，其實酸菜和火鍋料夠鹹了，火鍋料不宜多放，中途水少可加水，但不宜過多，否則味就淡了
千里飄香谷
