![自制牛雜火鍋怎麼做好吃又簡單]( "自制牛雜火鍋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
牛雜 ：
500公克 輔料
大白菜 ：
1顆 牛油 ：
200公克薑末 ：
70公克蔥段 ：
80公克 花椒 ：
15公克辣豆瓣 ：
2茶匙幹辣椒 ：
50公克豆豉 ：
10公克酒釀 ：
50公克 冰糖 ：
100公克牛肉高湯 ：
4000㏄鹽 ：
1茶匙 具體步驟
1. 將牛雜放入鍋中，加入淹過食材表面的水，以大火煮10分鐘，取出洗淨備用。
2. 牛油、薑末、花椒、辣豆瓣放入鍋中以小火炒5分鐘，加入辣椒幹、豆豉以小火續炒3分鐘。
3. 加入調味料B、作法1的牛雜，以小火煮2小時，最後加入撕小片的白菜和蔥段即完成。
千里飄香谷
