除了火鍋，還有什麼能更配寒冷的冬天呢?相比於外出吃火鍋一頓七、八百，在家自制火鍋顯然比較便宜。其實不僅是價格上的優勢，自制火鍋還能從源頭上把控產品的質量，讓我們吃著更放心。那麼在家裡自制火鍋料配菜準備什麼呢?我們當然不能像在火鍋店裡面一樣什麼都有，只能選擇非常有代表的食物，另外，清湯鍋、紅湯鍋需要的配菜是不一樣的。今天小編就給大家推薦一些代表性配菜，還給大家總結了兩種比較簡單的火鍋底料做法，讓大家在家也能吃到美味健康的火鍋。
一、 自制火鍋料配菜準備什麼
清湯鍋
1.各種菌類
各種菌類是鮮味的來源，是清湯鍋的必備，清湯鍋加入一些菌類，保證味道鮮美翻倍。
2.梅林午餐肉
梅林是老上海品牌，會吃的上海人幾十年如一日的鐘情於梅林牌午餐肉，是因為其緊實的肉質，鮮美的味道，尤其在清湯鍋裡，能夠把午餐肉的美味完全展示。
3.青筍頭
萵筍一煮即爛，配上鮮美的湯汁，入口即化，帶來的是蔬菜的清甜爽口，是清湯火鍋很好的搭配。
4.各種丸子
各類丸子可以在很大程度上滿足不同人群對於口味的需求，也是火鍋必備。
紅湯鍋
1.各類滷菜
紅湯鍋味道熱辣，可以配上各類滷菜，滷大腸，滷豬蹄，不僅不會覺得油膩，反而辣中帶點回甜的滷味，讓人慾罷不能。
2.貢菜
貢菜本身沒有任何味道，但是口感清脆，配上麻辣的紅湯鍋，既能增加貢菜的味道，又能豐富食客的口感。
3.各種內臟
平時，我們會覺得內臟比較腥，但是配上紅湯鍋，能夠有效的祛除腥味，只留肉香。
二、自制火鍋料鍋底需要準備什麼
1.竹蓀鍋：準備好濃湯寶，排骨、西紅柿、竹蓀、蘿蔔，先用排骨燉出鮮湯，加入切好燙掉皮的西紅柿，還有一粒濃湯寶，再放入竹蓀，蘿蔔，最後加入一些蔥白。這個湯底簡單易成，絕對的味道鮮美。
2.香辣牛肉鍋：準備好牛腱子肉、麻辣火鍋底料、花椒、辣椒、先將牛腱子肉稍加處理，燉肉的原湯千萬要留著，然後將肉切成大塊，在原湯里加入火鍋底料，花椒、辣椒等調味料，根據自己的口味稍加調整，最後放入大塊牛肉，簡單的鍋底就做好啦
火鍋好吃，但是吃多了不僅會容易上火，而且會讓人在不知不覺中吃很多，很容易長胖，小編在這裡提醒大家，冬季易長胖，要多加鍛鍊，儘量多吃些蔬菜，做火鍋時也儘量採用植物油，避免長胖，自制火鍋料配菜準備什麼.?種類實在是太多，小編只能儘可能的給大家推薦親測絕對好吃的菜品，不知道大家還有沒有什麼更好的推薦呢?
千里飄香谷
