我家寶貝特別挑食,肉類,魚類都不吃,所以就經常就變換花樣給他做。偶爾聽到朋友提起鹹香肉鬆,就決定嘗試一下。將豬瘦肉剁碎,另外,再搭配上各種調料,不僅色澤誘人,而且營養特別豐富。更沒想到的是,做好後,寶貝吃了很多,自己也特別的開心。
主料
豬瘦肉 :400輔料
八角 :1個具體步驟
1.高壓力鍋放入蔥姜、八角,切成小塊的豬瘦肉煮開,小火再煮40分鐘。
2.煮熟的肉撈出晾涼。
3.高壓鍋洗淨放入豬肉,用鍋鏟壓碎。
4.調小火炒至無明顯水分。
5.放入生抽、白糖、鹽、胡椒粉炒勻。
6.炒至肉鬆入味,需要20分鐘左右,注意不能炒的太乾,太乾口感就太硬了。
7.做好的肉鬆柔潤鮮香!
1、豬肉要選用全瘦肉,去掉筋和膜,煮時間長一點,肉鬆才能細碎。也可以新增孜然粉、咖哩粉等口味。