自己做的抹茶蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麵粉 ：100
雞蛋 ：4個

輔料

色拉油 ：70
牛奶 ：70
玉米澱粉 ：16
糖 ：90
抹茶粉 ：15

具體步驟

1.蛋黃和蛋白分別打入兩個盆中

2.稱好麵粉和抹茶粉

3.蛋黃中加入20g白糖、牛奶和色拉油攪拌均勻

4.篩入麵粉

5.輕輕攪均勻

6.蛋白中放入70g白糖，滴入幾滴白醋

7.用電動打蛋器打至硬性發泡

8.將1/3打好的蛋白放入麵糊中

9.用手動打蛋器劃8字輕輕拌勻

10.再加入剩下的蛋白

11.繼續用手動打蛋器劃8字輕輕拌勻

12.倒入8寸蛋糕模裡，放入預熱150度的烤箱中約60分鐘

烹飪技巧

拌入蛋白時，用手動打蛋器用劃8字的方法攪拌，不容易消泡。烤的溫度的時間要依自己的烤箱大小來定。