美味青檸芝士蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋糕餅底的做法：在碗裡將全麥餅乾粉和2湯匙白糖攪拌均勻，再加黃油徹底攪拌後壓實到直徑25釐米的彈簧扣模鍋底，邊緣翹起2釐米高。在預熱到攝氏190度的烤箱裡將蛋糕餅底烤8分鐘左右，然後把鍋移到金屬架上冷卻。

2. 在大碗裡用電動攪拌器將奶油乾酪和150克白糖攪拌到濃稠， 逐個加入雞蛋，每加一個就充分打散一次。接著加酸奶油、麵粉、青檸汁和香草精再打散到濃稠。

3. 將調好的餡倒在蛋糕餅底上， 放進預熱好的烤箱裡烤15分鐘後將溫度調低到攝氏120度繼續再烤50-55分鐘，或直到中心位置基本凝固為止。將芝士蛋糕從鍋裡取出放到蛋糕盤裡即可。