主料
黃油 :75輔料
具體步驟
1. 準備材料:黃油75g,糖170g,Ricotta cheese (瑞可達芝士)75g,雞蛋3個,麵粉175g,泡打粉1.5tsp,檸檬汁45ml,檸檬皮磨碎
2. 將黃油室溫軟化,加入白糖,攪拌均勻;將雞蛋的蛋白蛋清分離;
3. 攪拌好的黃油跟白糖中加入瑞可達芝士,再次攪拌均勻;與此同時,準備檸檬汁與檸檬皮碎;
4. 將蛋黃一次一個放入攪拌;
5. 加入麵粉,泡打粉,檸檬汁與檸檬皮,全部攪拌均勻待用;
6. 將蛋白單獨打發以後加入之前準備好的奶糊;
7. 將混合好的材料倒入蛋糕模具;180度烤45分鐘左右即可;
8. 放置10分鐘稍微涼一下以後即可裝盤,用糖粉裝飾一下即可開動!
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