主料
輔料
具體步驟
1. 鮮乾貝用水泡十五分鐘,切小塊,放太白粉,料酒,香油,薑絲拌勻蒸二十分鐘。甜豆胡蘿蔔洗好備用。
2. 先熱鍋放油,爆炒甜豆和胡蘿蔔,放適量的鹽,約二分鐘放入蒸好的鮮乾貝,蒸的湯汁一起倒進去,翻炒三十秒就可以出鍋了。
烹飪技巧
因為鮮乾貝本身就有鹹鮮味,因此不需要太多調料。