乾貝鮮肉餛飩餡如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 乾貝用水泡發後蒸約20分鐘後瀝乾水分，且將瀝出的水留下後剝絲備用。

2. 蔥、姜洗淨後將其瀝乾水份，且將瀝出的水留下。

3. 作法2的蔥切段，姜切成片備用。

4. 將作法3的蔥段與薑片和蔥、姜與乾貝瀝出的水一起倒入果汁機，打約20秒成蔥薑汁備用。

5. 取一攪拌盆，將絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性備用。

6. 於作法5的盆中加入調味料A，且一起以同一方向攪拌至均勻。

7. 取作法4的蔥薑汁，將其分3等份，分別加入作法6的絞肉餡中，且注意每加一次都要不停攪拌，讓絞肉將蔥薑汁完全吸入。

8. 待作法7的蔥薑汁全部加完後，再加入作法1的乾貝絲及調味料B，一起攪拌至均勻即可。