秋季食物有哪些適合做養生食譜家常菜呢

進入涼爽的秋季，我們的飲食習慣也要做出相應的改變。秋天要多吃些滋陰潤燥的食物，避免燥邪傷害。少吃一些辛辣食物多增加酸性食物，加強肝臟功能，中醫認為“肺氣太盛可克肝木，故多酸以強肝木。”下面就和我一起學習幾道秋季養生食譜家常菜吧。

秋季食物有哪些適合做養生食譜家常菜呢

一、番茄土豆燉牛肉

原料：牛肉(肥瘦)500克，番茄500克，土豆(黃皮)500克，洋蔥(白皮)100克，鹽5克，姜5克，植物油25克。

做法：

1、牛肉洗淨後切成3釐米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血汙待用;土豆削皮後切3釐米大小的塊;洋蔥分成3釐米左右的片;西紅柿經開水燙後，去皮，切成小塊。

2、鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會兒;入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯;燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽;再改小火滿燒40分鐘。

功效：番茄土豆和牛肉是十分常見的食材搭配，但別小看這三樣東西，料理後的成品不但酸甜味美，而且葷素搭配合理，營養互補，有補血抗衰、益氣強身之效，適合夏秋交接時食用。

二、豆腐鯽魚湯

原料：河鯽魚2條，玉蘭片100克，盒裝豆腐1盒，鮮蘑菇100克。精製油30克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精8克，雞精10克，胡椒粉2克，料酒20克。

做法：

1、玉蘭片，切成段;豆腐，切成塊;鮮蘑菇一分為二，洗淨，裝入砂鍋待用。蔥薑蒜切片。河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。

2、炒鍋置上火，下油加熱，放蔥薑蒜，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉;放入玉蘭片和豆腐，燒沸，去盡浮沫;小火燒10分鐘，即可食用。

功效：本湯既能解暑退熱，清熱養陰，又能健脾養胃。對於秋季出現熱氣較重、口苦口乾口渴、咽喉痰多，甚或口舌糜爛者尤為適宜。

三、 西芹南瓜炒百合

原料：南瓜、百合、西芹、鹽、雞精、植物油。

做法：

1、西芹洗淨削皮，去掉老筋後切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。鍋內燒開水，放入南瓜焯水，水開後撈出，將焯好的南瓜控幹水分。

2、鍋內放油，放入西芹翻炒，西芹炒至斷生後加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟時放入百合，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻後出鍋。

功效：西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等功效。百合是秋季潤肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾養胃，不僅是護肝、預防胃炎，治夜盲症的理想食材，還有中和致癌物質，使面板變得細嫩，預防和緩解糖尿病的作用。

秋季食物養生食譜家常菜的做法就介紹到這裡啦，小夥伴可以自己動手做起來啦.踏入秋季之後，氣候逐漸變得涼爽宜人，人的食慾也會逐漸恢復，切記要控制好攝取量哦，攝入熱量過大會轉換成脂肪從而變胖哦。無論哪個季節，都要適量為主不可暴飲暴食。