鮮甜的蒸扇貝如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

備好扇貝。去殼洗淨。摘去內臟。蔥薑蒜切成末備用。

泡發粉絲。油用溫水泡開。摘洗乾淨的扇貝肉。

備炒鍋，少油，油熱下蒜末炒香，別炒胡就可以，煸炒出香味，關火出鍋備用。

再把粉絲剪段擺放盤子底。把扇貝殼放粉絲上面，擺滿。

繼續把少量粉絲放扇貝殼裡，等於是兩層粉絲。扇貝肉再次放回貝殼粉絲上。

撒少許薑末，剛剛炒香的蒜末。上鍋蒸，大火五分鐘。

蒸好出鍋嘍。用筷子拿去薑末。備小碗，放剩餘的蒜末。

倒蠔油一勺，米醋一勺。料酒一勺，胡椒粉，放小蔥葉，鹽，拌勻備用。

再把剛剛調好的汁澆上。備切碎的西紅柿粒。