油潑面是在製作完成好的麵條上倒上熱油,即做即食風味十足讓人心情舒暢又美好。而且製作工藝簡單快捷,色香味俱全讓人心動不已。今天介紹的家常美食是許多美食愛好者為之折服的金手腕油潑面,搭配著一杯鮮榨果汁食用更是一種獨特享受。
主料
麵粉 :250輔料
油 :適量具體步驟
1.將少許黃豆芽煮熟,倒掉水在把小油菜稍微用開水過一下
2.將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗裡
3.蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麵一起平鋪在面上,用燒的滾燙的菜油澆在調料上,頓時熱油沸騰,將花椒麵、辣椒麵燙熟而滿碗紅光,隨後調入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。