主料
輔料
具體步驟
1. 蝦仁背部劃一刀去腸泥洗淨;中捲去皮洗淨、切圈片,備用。
2. 美生菜切片、小蕃茄對切與小豆苗一起放入冰水中約30分鐘,取出瀝乾備用。
3. 將作法1的材料及蛤蜊分別放入沸水中燙熟後,撈出瀝乾放涼備用。
4. 取一盤,放入作法2的材料和作法3的材料,淋上油醋醬即可。