這道羊肉丸子湯的家常做法是我有一次出差出遠門的時候吃到的,當時也是朋友推薦的,出差回來之後我真是想念得不行,剛好那段時間沒有空,沒時間學,可真讒死我了,後來過了好長一段時間我才有空,我還以為我會沒那麼喜歡了呢,結果卻是更加喜歡的,現在也喜歡。
主料
羊肉 :2兩輔料
姜 :五片具體步驟
羊肉以瘦:肥=2:1的比例剁成肉餡
姜剁成沫:放入肉餡中
放入五香粉、耗油、生抽、老抽、料酒,攪拌均勻
放入半個雞蛋
放入半個雞蛋,繼續攪拌
將豆腐捏碎放入肉餡中繼續攪拌
攪拌好的肉餡靜置10分鐘
鍋中清水燒開後-將肉餡擠成圓形一個個放入開水中-繼續開鍋三分鐘-根據個人口味調入鹽-將丸子湯趁熱倒在事先鋪好香菜的大碗中即成