蒸花捲是一款麵食，用麵粉製作而成的，花捲如果要自己動手製作的話，必須要有一定烹飪技巧的人才可以做，否則，做出來的花捲外觀不好看，喜歡烹飪的人可以按照下面介紹的方式來製作花捲，一般都是早餐時候吃，可以搭配一個雞蛋，營養又比較美味，非常不錯。
主料
溫水 ：200ml輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.材料：麵粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度溫水200ml。
2.麵粉中加入酵母，加溫水攪拌成面穗。再揉成光滑麵糰。
3.發酵至2倍大。
4.將發酵的麵糰揉勻排出氣體。把揉勻的麵糰擀成長形餅狀。
5.倒入適量的花生油。把油抹勻後，撒少許鹽。將其捲起來。
6.然後切段備用。
7.再順長切開。
8.取一條，將其切口向上，兩頭往裡捲起。
9.捏緊即成花捲生坯。依次做完。
10.用溼屜布，蓋上花捲生坯，餳發20分鐘左右。
11.蒸鍋加水，放入花捲毛坯。
12.逐漸加溫。待水開後，大火蒸15分鐘。
13.關火後，靜置3--5分鐘再揭開鍋蓋。即可裝盤。
烹飪技巧
1、加一點白糖，可以幫助發酵。不加也可以。2、放一些蔥花，就是蔥油花捲；撒一些花椒粉，就是椒鹽花捲。自己可以靈活製作。
千里飄香谷
