主料
輔料
具體步驟
1. 把鮑魚和杏鮑菇切成丁,生薑切絲。
2. 熱鍋加油,燒至7層熱,放入薑絲,爆出香味。
3. 同時放入鮑魚和杏鮑菇翻炒,加入老酒,再翻炒,再加入醬油和鮑汁,少許水,加蓋煮。
4. 煮3、4分鐘後裝盤即可。
烹飪技巧
杏鮑菇含水分較多,水一定要少加。杏鮑菇也可以用香菇代替,味道也很好。