豬蹄是一道集合了營養與美味於一體的食材，是家庭常見的一道上好食材，也是燉煮的佳品。而今天小編要給大家介紹的就是在這道美味的黃豆海帶燉豬蹄，黃豆與海帶的加入，為豬蹄帶來了多一份的美味，三種食材相互配合，營養互補，美味升級。
主料
豬蹄 ：適量輔料
海帶 ：適量具體步驟
:幹海帶放淘米水中泡發，清洗去除沙粒和表面髒汙，再用清水漂淨備用;黃豆提前泡發備用;豬蹄常溫解凍後洗淨備用。
鍋內坐水，放花椒少許，生薑1塊拍碎，下切塊豬蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，撈出衝淨浮沫備用。
鍋內注入少許油加熱，下薑片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香葉，中小火煸香，加入1中的豬蹄翻炒，噴少許料酒，翻炒掂勻後，將所有材料倒入砂鍋。
砂鍋一次性加足清水，放入香葉及姜結，大火煮開後，加入1中的黃豆，稍加攪拌均勻加蓋轉中小火燉煮(約需1個半鍾)。
將1中的海帶切條或切塊，豬蹄起鍋前30分鐘左右放入，與豬蹄、黃豆一同煨燉。
豬蹄煨燉到可用筷頭輕鬆戳透、骨肉易分時熄火，調入適量精鹽(海帶帶少許鹽味，要酌情加鹽)，撒上少許蔥末即可
千里飄香谷
