香菜孜然羊肉片如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.取適量的羊肉片備用。

2.香菜去根洗乾淨。

3.切成小段

4.鍋中燒開水，水開後下入羊肉燙至變色撈出控水。

5.炒鍋內加入油燒開，關火，至油溫八成熱。

6.下入辣椒片炸香。

7.把芝麻和孜然倒在羊肉片上備用。

8.開火倒入羊肉片。

9.加入鹽和蠔油煸炒。

10.倒入香菜快速煸炒片刻即出鍋。

烹飪技巧

炸辣椒片時不要油溫太開，會糊。所以油開後關火涼下油再倒入辣椒片。如果是玉米油可以直接到八成熱時就下辣椒片。大豆油不燒開會有些腥。