壇燜紅燒肉這道菜品，是一道非常具有地方特色的家常菜譜，也是非常具有鄉土氣息的菜品，這道菜品的名字就叫做壇燜紅燒肉的，壇燜紅燒肉顧名思義，烹飪的工具是陶土老罈子呢，當然如果呢能用柴火灶，這道壇燜紅燒肉味道會更加地道呢。
主料
五花肉 ：1000輔料
醬油 ：2勺具體步驟
1.五花肉2斤多
2.改刀切塊
3.燒些開水。
4.水開後汆一下。緊一下肉就行，然後撈出來，把肉塊洗淨浮沫，控幹待用。
5.如圖
6.大勺裡放油，油見溫，放入半勺白糖。
7.我說的勺就是這個，炒菜用的勺，半勺。小火慢熬，直至白糖炒制這種顏色。
8.下肉塊。
9.蔥薑蒜。
10.翻炒至糖色均勻，鍋裡無多餘水分了，加入2勺醬油。蠔油 料酒 醋。
11.繼續翻炒
12.放入壇中，加溫水
13.下調料盒，花椒大料為主，也可放現成的燉肉料。
14.雞蛋煮十個，剝皮下入壇裡，與肉一起燉。這個雞蛋太新了，煮完護皮，就剝成這樣了。
15.小火慢燉，一小時後加鹽，一個半小時後關火。
16.加適量味精調味。一個半小時後就是這個樣滴。
17.吃時連肉帶湯的拌飯，很香。
千里飄香谷
