家常煎蛋素炒麵如何做簡單又美味

家常煎蛋素炒麵和傳統的水煮麵不一樣，採用炒麵的形式來做的。雞蛋中含有大量豐富的氨基酸和蛋白質，小孩子吃了還可以補鈣，雞蛋真的是一道萬能菜。稍微硬的麵條炒過後，加上香噴噴的雞蛋，整碗麵條的香味就出來了。早餐吃這個很有營養喲

主料

輔料

具體步驟

將洋蔥切條，韭菜切段，番茄塊小塊，雞蛋加鹽打散備用。

湯鍋里加入足夠的水放少量鹽，將麵條煮至7成熟（帶點硬芯

煮好的麵條用冷水沖洗掉澱粉物質備用

炒鍋放入適量油，油熱後將雞蛋炒熟盛出備用。

在炒鍋里加入平時炒菜量的油，油溫6-7成熱時將洋蔥倒入煸炒至透明，加入之前準備好的麵條，然後倒入生抽和老抽醬油翻炒均勻，再加入番茄直到變軟後加入雞蛋和其它蔬菜，撒少量鹽調味炒均勻後即可裝盤。