家常肉絲雞蛋炒麵如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

瘦肉 ：200
雞蛋 ：2個
溼面 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
綠豆芽 ：適量
青菜 ：適量
味精 ：適量
火腿腸 ：100

具體步驟

1.鍋裡放足夠多的冷水煮開

2.水開後放入麵條再次煮開

3.煮開後就可以將麵條撈出，再用冷水撈一下，多撈幾遍，看麵條比較清爽了就差不多了

4.麵條瀝乾水分後加入色拉油拌勻，用色拉油拌過的麵條不會粘一起，而且放第二天炒也沒事

5.準備配料，瘦肉切絲，生薑大蒜辣椒切碎，火腿腸切片

6.青菜豆芽洗乾淨

7.鍋裡放適量的油

8.油燒至六七成熱，將肉絲放進去煸炒至變色

9.雞蛋炒碎之後馬上加入生薑大蒜辣椒乾煸炒（這兩步之間頂多10多秒時間）

10.生薑大蒜炒出香味後就加入青菜豆芽煸炒片刻

11.放適量的鹽和味精

烹飪技巧

1.用不粘鍋會比較好炒，用一般的鍋的話可以稍微多放一些油2.用開水煮過的麵條一定要洗乾淨，將多餘的麵粉洗掉，水變清了就好了