主料
熟豬頭肉 :500輔料
醋 :適量g具體步驟
1.青辣椒切絲,用食鹽醃製一下備用
2.青筍切片,適量食鹽醃製備用
3.大蔥切絲備用
4.紅燈辣椒切絲用食鹽醃製備用
5.蒜泥,辣椒油,芹菜葉備用
6.豬頭肉切片,放入容器中備用
7.豬頭肉準備好,放入切好的雙椒絲
8.加入青筍片,大蔥絲等我們準備好的配菜
9.放入蒜泥
10.加入適量食鹽,食鹽不要放多了,之前配菜基本都醃製過。
11.加入味精,不要太多,一點點就好。提鮮
12.加入香醋
13.最後加入辣椒油和芹菜葉,拌勻即可
豬頭肉我是提前滷煮好的,放在冰箱冷藏室裡,想吃了拿出來解凍,炒或者涼拌都可以,涼拌的話就用開水煮一會。