開胃的涼拌豬肝如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材，豬肝在清水裡浸泡1個小時，中間多換幾次水

2.豬肝放在開水中煮一下，去掉浮沫

3.鍋里加水、料酒、紅辣椒和花椒、八角、鹽適量，把豬肝放進去煮大概20分鐘

4.煮好的豬肝晾涼

5.把豬肝切片，加入拍碎的蒜頭，加入適量鹽、雞精、生抽、香油調一下

6.調好直接裝盤

烹飪技巧

豬肝要先泡，再焯水，去掉雜質。