抹茶青團如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紅小豆浸泡過夜，大概不用一個小時就可以煮爛了

2. 濾去紅豆湯（留著喝！）放幹磨杯裡打成豆泥，沒有攪拌機也可以手壓，費事一點

3. 平底鍋放一點黃油一點牛奶，加入紅豆泥、冰糖炒幹

4. 冷卻豆泥的同時開始和麵，糯米粉、玉米澱粉、抹茶粉加水和得差不多就可以放蜂蜜、煉乳了，同樣可以多加一點，我不太敢加，結果蒸出來幾乎沒有甜味-_-#

5. 揉至光滑不沾手就可以開始包餡了。手上隨時沾生粉防止沾手

6. 蒸鍋放上沾水的紗布，將糰子一個個碼好，中火蒸10分鐘左右即可。

烹飪技巧

1抹茶粉少放一點，揉麵的時候不綠，蒸出來會綠很多。。2豆沙餡的甜度要稍大一點，光吃豆沙覺得剛好的甜度，包在糰子裡蒸出來就淡了