自己做的蒜蓉香烤麵包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2個
酵母 ：3
高筋麵粉 ：200
低筋麵粉 ：50
鹽 ：3
糖 ：20
黃油 ：50

輔料

植物油 ：適量
蒜蓉 ：適量
蔥花 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.麵粉混合倒入盆中，放一個雞蛋，鹽和糖，不要攪拌

2.酵母融化倒入麵粉中，不要倒在糖和鹽上

3.攪拌成絮狀

4.再加水揉成團

5.像洗衣服一樣揉，然後摔面，重複幾次

6.揉到出現這樣的膜

7.挖個洞倒入適量植物油

8.繼續揉到可以出現更薄的膜

9.放入冰箱冷藏發酵，發酵好拿出來回溫一小時

10.排氣後分成小團，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘

11.將麵糰擀成橢圓餅，兩段向中間收後捏緊

12.蓋上保鮮膜發酵半小時

13.蒜蓉加黃油加鹽拌好

14.在面上劃一條口子，加入調好的蒜蓉，擺入鋪油紙抹油的烤盤

15.撒蔥花，入烤箱中層180度20分鐘

烹飪技巧

麵糰要揉出膜，排好氣，切放蒜蓉的口時要用鋒利點的刀切得深一點。