主料
高粉 ：150輔料
大蒜泥 ：15具體步驟
1.酵母加入溫牛奶（不超過30度）化開，加入一半的高粉低分，蛋液，砂糖放入麵包桶，麵包和麵程式10分鐘，在加入另一半的高粉低分，鹽，重啟和麵程式20分鐘
2.加入黃油，重啟和麵程式20分鐘，拿出麵糰在案板上摔200下
3.放入塗了油的容器內28度發酵1小時
4.分割成等大的5份
5.將麵糰擀成橢圓形
6.由上向下捲起，中間卷出鼓包
7.把收口全部捏緊，再把兩頭搓細
8.講麵糰排入鋪了油紙的烤盤，40度發酵40分鐘
9.大蒜搗成泥，加入黃油40g，細砂糖1/2小匙，鹽1/4小匙，雞精1/4小匙，義大利什錦香料1/2小匙
10.攪拌均勻後裝入裱花袋中
11.發酵完成的麵糰刷上蛋液，用利刀在中間淺割一刀。
12.中間擠上蒜蓉奶油餡
13.放入預熱好的烤箱，上下火，180度，中層烤18分鐘，再擠一次蒜蓉奶油餡放入再烤3分鐘
第一次奶油餡擠不了很多沒關係，待麵包烤一次後會裂開，就很好擠了
千里飄香谷
