![咖哩醬爆八爪魚怎麼做好吃又簡單]( "咖哩醬爆八爪魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
八爪魚 ：
500 大蔥 ：
半根 姜 ：
一塊咖哩粉 ：
100 輔料
白糖 ：
30生抽 ：
40料酒 ：
40 具體步驟
1. 八爪魚內臟和眼睛等去掉並沖洗乾淨。抄沸水三分種至變色撈出控水。
2. 架鍋先將蔥段和薑片爆香。
3. 然後倒入八爪魚大火繼續煸炒，直至八爪魚水分炒幹。
4. 加入咖哩粉，生抽，料酒，白糖繼續爆炒至焦香，出鍋！！
5. 裝盤的時候去掉薑片和蔥段可讓菜品看起來更清爽整潔，完成，耶！！
烹飪技巧
八爪魚一定要切開洗淨，眼睛藏在裡面要扒開才看得到。一定要去掉。焯水也必不可少，可以去掉過多的水分。八爪魚不像魷魚，炒久一點也不會過硬嚼不動。所以為了入味可以翻炒久一點時間。
千里飄香谷
